1、素炒野鸡红是一道美食，主要食材有胡萝卜、莴笋、青蒜苗、姜片等。

2、原料：胡萝卜、莴笋、青蒜苗、姜片。配料：油、盐、色拉油。

3、入加了盐和色拉油的沸水中烫一下，捞出沥水。

4、蒜苗白色部分切马蹄形，青色部分切段。

5、爆姜片，倒入胡萝卜丝和莴笋丝炒炒，倒入青蒜苗混合炒炒，调盐味出锅。