1、食材：面包粉350克、黄油40克、白糖30克、牛奶165毫升、酵母粉4克、鸡蛋57克、豆沙馅320克、椰蓉少许。

2、面包粉、牛奶、白糖、鸡蛋、酵母粉混合后揉至成团，加入黄油再揉至出筋膜。

3、蒙上保鲜膜发酵至两倍大，排气后分成小面团，松驰10分钟。

4、后擀开，放入豆沙馅。

5、收口，并搓圆。

6、放入烤盘内。

7、二次发酵后，表面扫上蛋液，并洒上椰蓉粉。

8、烤箱200度预热5分钟，置烤箱第二层，170度，烤15-20分钟即可。