1、首先把鱼切块，加入料酒和食盐腌制备用。

2、把豆腐切块备用。

3、打开煤气灶将锅中水分烧干后倒入适量食用油，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄煎好后加入姜翻炒下。

4、将准备好的豆腐块小心放入锅中，加入适量的清水、食盐，煮沸后加入葱和香菜就可以起锅，一份美味的豆腐鱼汤就做好了。