1、首先将鹅掌鹅翅先用高压锅把汤汁压出，大概十分钟，别把肉煮烂了。

2、然后再将竹笋尽量切薄点就不用煮太久，再次的放入压好的汤里，然后慢火煮十五分钟就好，然后加入适量的盐和鸡精，最后加上香菜即可了的。