1、鲜嫩芹菜1500克，大盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。

2、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉。

3、将芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段，红椒洗净，晾干水分，一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。