1、水煮开了再下面，下面时用筷子顺时针轻轻拌动，一般三分钟就可以了，但喜欢软一点的可以煮久一点，四分钟最多了，不然容易糊。

2、少量油六成热下姜蒜片爆香。

3、下酸菜、青椒、小米辣翻炒。

4、加入肥牛、烹入料酒、酱油，下榨菜丝翻炒。

5、加入两勺甜辣酱、一勺耗油。

6、加入适量温水，调入盐，肥牛煮熟即关火。

7、煮好的面条过凉水，沥干，盛出。