1、分离菌种

用野生菌进行组织分离，培养纯化的原种。

经人工纯化后再扩大培养，培养出供大量培植的菌种。

2、培养

准备好培养基，将菌种接种到培养基上，然后放到培养室中培养。

在实验室里，通常马铃薯、葡萄糖、琼脂、蛋白胨、无机盐等来制作培养基。在大量培植的基地里，则会使用大米、小麦、玉米以及豆类、蛋奶类等按配方比例来制作培养基，分装到容器（瓶子）中后需要进行灭菌。

接种需要在无菌的条件下操作，否则，就可能污染菌种和培养基，带进杂菌。

3、其他的管理

保持合适的温度湿度，经过2-3个月培养即可收成。

接种后移入培养室内，上架进行培养。菌丝最适生长温度为15至25℃，子座最适生长温度为18至22℃。培养室需要保持一定的温度、湿度和空气洁净。