1、准备食材，将韭菜、鸡蛋、虾仁、米饭分别洗净，切好的，待用。

2、将鸡蛋打开，搅拌成鸡蛋液，再放入适量虾仁，一起混合搅拌。

3、热锅中倒油，将鸡蛋液入锅，慢慢成形，出锅。

4、搅拌均匀，再将切好的韭菜入锅，快速翻炒。

5、然后将事先备好的米饭入锅，不停混合翻炒均匀，大火持续。

6、放盐等调料，翻炒均匀，然后就可以出锅啦，香喷喷的哦。