1、食材：藕一段、五花肉适量、生抽一勺、大葱一段、盐小半勺、食用油小半瓶、面粉2汤勺、胡椒一小勺、淀粉一勺。

2、准备好一段藕，洗干净。

3、用到切薄薄的藕片，第一刀不切断，留下10公分连着。第二刀切藕片的时候就切断。

4、然后重复操作把藕片切完。

5、接着准备一块五花肉，洗干净先切片再切丝在切成肉丁。

6、准备一段大葱洗干净切碎和肉丁一起剁碎。

7、把肉末放碗里，加淀粉，生抽，胡椒，盐等作料加点水拌匀。

8、在准备好面粉两汤勺，加水，加点盐调成面糊糊。

9、准备工作都做好了接下来开始做藕夹了，取一块藕片把双层轻轻打开，不要掰断了哦。用筷子把肉末塞进藕夹里然后用双手轻轻捏平整；把藕夹都做好备用。

10、锅里放油烧热，把藕夹放入面糊糊里全身站名糊糊，放入油锅中火炸。

11、然后常常翻面，炸到两面金黄就可以了。

12、然后控油后装盘，好吃的藕夹就做好了，晾一会就可以开吃。