1、马蹄糕

材料：马蹄粉（荸荠粉)500克，清水2千克，白砂糖600克。

做法：将1千克清水和马蹄粉混合成粉浆（无粒状）。

将1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。

慢慢地将糖水倒入粉浆处，同时不断搅拌使其混合均匀。

把浆放入蒸盘里猛火蒸15-20分钟。

放凉之后就成了马蹄糕。

2、马蹄雪梨胡萝卜水

材料：马蹄，胡萝卜，雪梨。

做法：马蹄去皮切块，雪梨、胡萝卜切块。

锅里加水把切好的材料放进锅里大火煮开，转中小火半个小时即可。

喜欢甜的可以适当的放糖或冰糖。

3、马蹄蒸肉饼

材料：肉末150g、马蹄1个、葱1棵，姜5g、淀粉2g、生抽5ml、盐少许。

做法：马蹄去皮剁碎，姜切丝用清水浸泡一下，肉末再用刀剁细一些。

经肉末放入碗中，加入马蹄碎，姜水、淀粉、生抽、盐搅拌均匀。

将拌好的肉末放入一个平盘中铺平，上锅蒸10分钟至肉饼熟透即可。