1、鸡蛋和菠菜可以放在一起炒着吃。菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，鸡蛋富含蛋白质、钙质，从两者营养成分上来看，放在一起吃并没有什么冲突，也不会出现不良影响。

2、菠菜中含有大量的草酸，有些人以为菠菜和鸡蛋放在一起吃，会影响鸡蛋中钙质的吸收，但实际上，这种说法并不正确。鸡蛋含有的钙质成分并不多，而鸡蛋的主要成分是蛋白质，可以和菠菜放在一起同吃。