1、食材：豆角适量、肉沫适量、葱姜蒜适量、酱油适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量。

2、准备新鲜的豆角，洗干净，切段控水备用。

3、下油锅炸熟备用。

4、葱姜蒜分别切末备用。

5、准备一份肉沫备用。

6、锅放油，下葱姜蒜炒香。

7、放肉沫、加一勺香菇酱和豆瓣酱、继续翻炒。

8、放入豆角，继续翻炒，加少许酱油、翻炒均匀。撒适量盐，炒好出锅即可。