1、将牛肉冲洗干净切丁，用水稍焯一下滤水，将生姜洗净切丝备用。

2、锅里放水烧开，放下姜丝倒入牛肉。

3、大火煮沸后调小火慢煮30至40分钟后，加入适量的食盐与胡椒粉。

4、碗里放入适量碎蒜苗，将煮好的牛肉汤趁热倒入碗中即食用。