1、配料：纯牛奶100克、淡奶油170克、细砂糖26克、炼乳10克、鸡蛋2个、蛋挞皮8张。

2、准备原料。将牛奶和糖倒入碗中，用鸡蛋打蛋器搅拌直到糖溶解。

3、把鸡蛋放到碗里，搅拌均匀。（鸡蛋可以在另一个碗里搅拌，然后倒进去，这样处理起来更好）。

4、加入炼乳拌匀。

5、加入淡奶油，搅拌均匀。

6、将蛋挞溶液筛至少两次（过滤掉颗粒会让口感更细腻）。

7、将蛋挞皮事先放在烤盘上，然后舀或倒入蛋挞液中，长达九分钟即可满！

8、根据烘烤时间，蛋挞表面呈现焦糖色，蛋挞酥饼呈金黄色，可以取出烤炉了！