1、冲咖啡渣，水要用92－96度的水，不要使用开水。

2、96度以上的水可以把咖啡中的油脂破坏，使咖啡变苦。

3、温度太低的水则泡不出咖啡的味道，咖啡会又酸又涩。

4、可以用咖啡豆自己磨制，咖啡粉开袋之后需要密闭保存，尽量在一周内喝完，要不容易会跑味。一勺咖啡粉足够冲出一杯量的咖啡。