1、材料：羊肉500克、葱三棵、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个。

2、羊肉洗干净后，加盐，姜，焯水。去掉白沫。

3、除水后的羊肉用清水洗一下，备用。

4、姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里。

5、准备后好佐料。

6、把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。上气后压20分钟关火。

7、炖羊肉时，开始切葱。

8、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可。