1、准备食材：鸡一只，蒜头4瓣左右，适量盐。

2、将整只鸡洗干净，去掉血块，脂肪粒，身上的细毛，备用。

3、先用一勺盐，给整只鸡例外按摩一遍，备用。

4、锅里放少量水，然后放个碗，再放上蒸架，再把鸡，鸡肝，鸡心摆上去，盖锅，调“肉鸡”档。

5、将蒜头拍碎再切末，放一勺盐。

6、鸡蒸好，排气开锅，趁热抹一遍加盐的蒜泥。

7、这样就可以撕块装盘，开吃。