1、做法：红薯煮熟，去皮，压成泥。糯米粉和薯泥和在一起，加热水，和成团。揪出大小均匀的小剂子。包上豆沙馅，表面沾点儿水，滚上芝麻。放五六成热的油锅内炸至麻团浮起，表面金黄即可。

2、红薯没有像糯米粉一样有膨胀起酥的功能，所以如果想做那种下锅一炸就膨胀，外皮吃起来有点脆有点粘牙的麻团，可以适量多放些糯米粉，出来的颜色会没这么金黄，红薯的香甜也会淡些，可能需要另外加糖才可以。