1、原料：黄瓜2-3根，食盐适量，白糖适量，姜丝适量，蒜末适量，辣椒粉适量，香油适量，辣椒油适量，味精适量

2、将黄瓜洗净，斜切成较厚的片，加入盐，白糖和姜丝，抓拌均匀，腌制两小时。

3、腌制好后，倒掉腌出来的水，攥干水分后加入蒜末，辣椒粉，香油，辣椒油，味精。

4、抓拌均匀后即可享用好吃的脆黄瓜。