1、主料：挪威青花鱼300g，金针菇150g，凤尾蘑100g。

2、辅料：鸡蛋清适量，淀粉适量，香菜适量。

3、调料：水煮肉调料适量，料酒适量，胡椒粉适量，麻辣。

4、挪威青花鱼解冻。

5、将青花鱼回刀。

6、用料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉将青花鱼腌制15分钟。

7、金针菇去根部洗干净。

8、凤尾蘑撕成小朵洗干净。

9、金针菇焯水后捞出沥干水。

10、凤尾蘑焯水后捞出沥干水。

11、锅中加适量水，添加水煮肉调料。

12、青花鱼入锅煮熟。

13、香菜洗干净切碎。

14、金针菇、凤尾蘑放到砂锅中。

15、放入青花鱼。

16、加香菜。

17、浇上汤汁即可享用。