1、山楂洗净，用小刀横着剌开，剜去里面的核；酸梨去皮切成块，莲藕洗净刮去皮，切成块或者是片都可以。

2、锅内放适量水，放入山楂和酸梨，水开后煮上10分钟左右，然后放入莲藕块继续煮五分钟，关火放入适量冰糖。

3、等到自然晾凉以后放入冰箱冷藏。

4、煮山楂的时候只能用砂锅或者是不锈钢锅，千万不能用铁锅来煮，冰糖一定要多放，要不就太酸了。