1、主要食材：金针菇300克。

2、调料：食盐1小勺、鸡精2克、葱5克、花椒适量、香菜1小把、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖2小勺。

3、葱香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用。

4、金针菇切去根部，掰成小朵洗净。

5、锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份。