1、鳄龟的味道与甲鱼相似，清蒸红烧两相宜。是不可多得的美味。

2、鳄龟外形，长着玄幻的外貌，仿佛铠甲一样的壳儿威风凛凛。但不论真鳄龟（大鳄龟）还是拟鳄龟（小鳄龟）都是入侵物种。从北美引入国内最早是当做宠物饲养，也可以吃。

3、如果你在野外不慎钓到的话，也建议吃掉，不建议放归，它在中国没有天敌，会消灭大量本土物种。