1、菱角煮或蒸都可以，只不过煮菱角熟的更快，我们可以根据自己的喜好来选择烹饪方法。

2、煮菱角的方法非常简单，我们可以先用清水把菱角清洗干净，然后准备一盆水并往其中加入适量的盐，接着把菱角放入盐水中浸泡半小时左右再洗净、滤干。

3、随后把菱角倒入锅中煮十五分钟左右，再捞出来放入装满清水盆中浸泡至变凉就可以剥开菱角并食用了。蒸菱角和煮菱角的步骤大同小异，只需要把煮的过程换成蒸即可。