1、西兰花200g、干香菇4朵、蟹柳50g。所需材料：西兰花洗净、切朵、焯水；干香菇提前泡发、切片；蟹柳解冻、焯水、切短。

2、取一空碗，倒入蚝油一大勺，生粉适量，胡椒粉适量加水适量调成蚝油汁。

3、烧热油锅，下姜碎、蒜片，爆香。

4、倒入香菇片，炒一下。

5、再倒入蟹柳，炒一下。

6、再倒入焯好的西兰花，加盐适量，炒一下。

7、最后倒入蚝油汁，翻匀即可出锅。

8、装盘。