1、大火蒸10分钟。

2、蒸鳕鱼的做法具体如下:

（1） 食材准备:鳕鱼1块,生抽,米酒,蒸鱼鼓油,葱花适量。

（2）鳕鱼去除内脏,和肚壁上黑色膜,洗净备用。

（3）放入碗内,加入姜片,倒入一勺米酒,去除鱼腥味。

（4）放入蒸锅大火蒸10分钟。用筷子可以插到底,就熟了。