1、少许油，葱姜爆香。

2、放入西红柿，如果喜欢吃这个味道，可以再放汤勺的番茄沙司。炒制到出现浓汤汁，添水烧开。

3、汤水开锅后依次加入洗好的金针菇、改刀的豆腐块。继续煮开。

4、开锅后淋入鸡蛋液。之后简单勾芡。

5、出锅前加入香菜、盐、酱油、香油少许（香油依照个人口味），即可出锅。

6、喜欢的话也可放入少许醋，白胡椒。要看自己口味了