1、原材料：洋粉50克。 配料：圆火腿50克，水发玉兰片50克，水发香菇50克，胡萝卜1根 (约50克)。精盐1.5克，香油5克。

2、将洋粉放入盆中，注入清水，浸泡10分钟左右，捞出，用 清水洗净，与火腿一起切成2寸长的细丝。

3、用水将玉兰片、香菇、胡萝卜洗净。用小刀刮去胡萝卜表 皮，同玉兰片、香菇均切成2寸长的细丝。

4、锅中注入清水，上火烧开，放入玉兰片丝、香菇丝、胡萝 卜丝氽一遍，捞出，放入清水中过凉，再捞出，控净水。

5、将以上五种丝放入盆中，加入精盐、香油拌匀，码入圆盘 中成堆形即成。