1、用料：干黄豆1斤、鲜红椒4斤、盐4两、白糖4两、白酒4两、味精少许。

2、先将黄豆浸泡透，洗净后煮熟冷凉待用。

3、将鲜红辣椒洗净，开水烫一下杀菌，晾干水分，剁碎或用料理机打碎。

4、将冷凉的熟豆子与碎辣椒装入容器，放入盐、白糖、白酒、味精（可不放），拌匀后密封，放入冰箱冷藏室2天即可食用。