一个人做的小吃生意我给您建议几个，因为我的工作就是从事小吃这方面的。 下面我就给您介绍几个适合一个人做的小吃项目，排序项目操作难易不分先后，只是为了您容易区分。 由于篇幅所限，这个回答就给大家介绍一下煎饼果子，其余可以一个人经营的项目我下个回答再给大家介绍。 1，煎饼果子 首先给大家说一下煎饼果子的利润，煎饼果子的利润还是比较可观的，这里不给大家详细计算了，就说个大概，一个普通煎饼果子的所有成本也就2元左右，最低价卖6元，具体每天能赚多少钱就看您每天能卖多少个煎饼果子了。 再给您介绍一下煎饼果子的制作过程： 煎饼果子有两种，一种是天津煎饼，一种是山东煎饼，天津煎饼是软的，就是放凉了也是软的，山东煎饼凉了就比较硬了，但山东煎饼热这吃的时候有酥脆的口感。 另外，山东煎饼在摊煎饼的时候要用刮板多次把面糊在鏊子上摊开，天津煎饼用刮板连续在鏊子上刮两圈就可以了，也就是说天津煎饼在摊饼的时候比山东煎饼要省事、省力和省时。 煎饼果子所需配菜配料： 两种酱料，一种甜面酱，一种辣椒酱，甜面酱主要是调味，辣椒酱主要是增辣，但辣椒酱也有调味的作用。 薄脆，是卷到煎饼果子里吃的，天津叫馃篦，是油炸的，口感酥脆，一般大点的城市也有批发馃篦的。 油条，可以自己制作，也可以去卖油条的地方批发，一般卖煎饼果子的都是批发油条，因为一些小的城市和乡镇上也有卖油条的。 还有油条，有很多卖煎饼果子的不放薄脆，只放油条，也有的是薄脆和油条都有，顾客要什么就给放什么。 配菜，可以放鸡蛋、火腿肠、培根、里脊肉、辣条、生菜和大葱等。 调味料，香菜、葱花、榨菜、肉松、芝麻和孜然等。 所需设备工具： 摊煎饼的鏊子，鏊子有用电的，有用气的，有手动的，有电动的。 摊煎饼用的刮板，有竹子刮板，木质刮板，有不锈钢刮板，有铝合金刮板，还有不锈钢管做的刮板。 放面糊、酱料和配菜的器皿，刷酱料和油用的刷子等。 简单的给您讲一下制作步骤： 步骤一：制作甜面酱和辣椒酱。 步骤二：制作薄脆。 步骤三，两种煎饼都需要先制作面糊，天津煎饼面糊制作比较简单，可以现场和面糊直接就可以摊煎饼，山东煎饼的面糊是需要事先发面的，不能现场临时和面糊。 步骤四：准备配菜和调味料。 步骤五：制作成品出售。 煎饼果子的面糊、酱料、配菜和薄脆等都可以事先在家准备好，出售的时候只需要把面糊摊饼，刷上酱料，放上薄脆和配菜就可以了，制作煎饼果子的成品时间大约3分钟左右。 再给大家说一下经营煎饼果子投资需要多少钱？ 我给大家按最便宜的设备价格介绍一下，煎饼鏊子最普通的不能转动的，用液化气加入的，不算气罐，一套设备包含一个三环液化气灶，一个鏊子，一个挡风圈，一个小铲刀，一个刷子，两个刮板，一共300多元。 买点各种面粉和调料，可以多买可以少买，就按200元算。 还有需要包装袋，几分钱一个，买一千个也就几十元钱。 再买一些瓶瓶罐罐等器皿，以上这些东西一共1000元只能就能购齐了。 还有学习技术的钱，一般找人面授学习个技术也就2-3000元，如果函授也就4-500元。 以上全部所需的费用也就3000元左右。 这些东西都可以到某宝上买到。 这里需要注意的是学习的时候一定要找一个味道好的地方学习，还是我常说的一句话：做餐饮，味道决定一切！ 另外还有摆摊的费用，如果在乡镇上有个三轮车就可以了，有条件就买个电动三轮车，没条件就买个人力三轮车，在乡镇可以全天经营。 如果在城市想全天经营就要租店面，这个钱就无法给出具体价格了，要根据当地的房租价格来确定。 如果不想租房也可以弄个三轮车，但要躲开城管的管控位置，或者只是在饭时出去经营。 综上所述，经营煎饼果子是很容易操作的，在家里先把面糊和配菜都准备好了，到售卖的地方制作就可以了，一个人完全可以经营，如果干的熟练了，一个人可以用两个鏊子同时制作。 还得提醒您一下，一定要到市场上看一下，当地人是爱吃天津煎饼还是山东煎饼，这个不要选错了，选错了的话就赚不到钱了。 我是相信自己餐饮的姚师傅，希望我的回答对您有所帮助。 如果有请点赞关注一下吧，感谢！