1、首先炒肉末。

2、在锅中加入适量的油，放入姜和蒜末，炒出香味，放入肉末炒到差不多即可，放虾米、香菇、胡萝卜。

3、翻炒后加白开水，大火煮开。加豆瓣酱、盐、味精，小火慢炖。

4、将檽米洗好放入电饭煲内，把炒好的肉末装碗里放在屉上，预约第二天早上要的时间。等到第二天即可。

5、用小碗装一碗，倒扣在盘子上浇上蒸热的肉末即可。

6、注意糯米和调料要比例适中。