1、配料：材料 面条：荞麦面4杯，盐，水。

2、调料：紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个。

3、佐料酱：酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥末，醋。

4、在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。

5、做拌面佐料酱。

6、把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。

7、把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃。

8、根据自己的嗜好可以加放芥末、白糖、醋。

9、可以当作拌面吃，也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃。