1、当然是热水下面。

2、下面条要等到锅里面的水完全沸腾之后再将面条放入锅里。

3、冷水下锅的面条不容易熟的，同时煮的时间久了面条就会煮断煮软破坏口感。

4、煮面条的过程中需要用筷子适当的搅拌一下面条，这样可以防止面条出现粘连以及粘锅的情况。