1、红薯和牛奶一起吃有可能会导致腹泻。红薯中主要含有纤维素、淀粉、氨基酸、维生素等物质；牛奶中主要有蛋白质、乳糖、磷脂等物质，两者一起进食不会产生营养上冲突，还有助于全面补充营养物质，并且红薯和牛奶搭配还有助于促进肠道蠕动，缓解便秘症状。

2、什么人不能吃。如果自身对牛奶中的乳糖不耐受，或进食过多的红薯，也会导致胃肠道消化功能异常，引起腹泻症状。建议脾胃虚弱、对乳糖不耐受或伴有胃溃疡、胃炎等疾病的患者，不要过多进食，以免加重病情。