1、鲈鱼1条，姜适量，盐适量，蒜适量。

2、准备材料：新鲜鲈鱼一条 、生姜丝 、葱；

3、洗干净的鲈鱼，把鲈鱼切成块；

4、锅内油七分热时放入鲈鱼两面煎至表面微黄；

5、加入适量开水，同时放入姜丝、大蒜片盖锅盖大火烧沸腾5-10分钟；

6、食用前加入少许盐即可；

7、浓浓的、白白的美味鲈鱼汤即可起锅了。