1、香橙2个，鸡蛋2个，细砂糖20g，温热牛奶150g。

2、香橙从顶部1/3处切开。

3、将果肉掏空。

4、2个鸡蛋加20g细砂糖打散。

5、再加150g温牛奶（约40℃）搅拌均匀。

6、将蛋奶液过筛一次会更加细腻。

7、把蛋奶液倒入橙子碗中约8分满。

8、盖上橙子盖，送入烧开水的锅中，中火蒸20分钟，蒸至鸡蛋羹凝固即可。香橙蒸蛋就做好了。