1、菜花适量，猪肘肉适量，蒜适量，葱适量，植物油适量，料酒适量，盐适量，十三香适量，鸡粉适量。

2、将菜花掰成小朵，用清水洗净。

3、坐锅点火，锅中坐水，水开放入菜花过水焯一下，捞出装盘备用。

4、大蒜去皮拍扁切成蒜碎，葱洗净切成葱花。

5、把肘子肉撕成小块。

6、坐锅点火，放入油，油热放入葱花和蒜碎爆香，再放入肘子肉翻炒几下，放入料酒和酱油爆锅。

7、再将菜花倒入不停翻炒。

8、翻炒片刻放入盐，十三香，鸡粉调味，翻炒均匀。

9、炒至菜花软烂，即可出锅，装盘。