1、食材：茄子2根，猪肉300克，菜椒1个，黄豆酱6克，生抽适量，盐2克。

2、菜椒切碎，蒜切碎。

3、猪肉也剁碎。

4、茄子两根去皮。

5、然后上锅蒸十几分钟。

6、蒸好的拿出来冷却。

7、冷至不烫手手撕成条。

8、锅里加入油加入猪肉。

9、不停的炒。

10、少匀炒散加入蒜泥炒。

11、炒出香味然后加入菜椒。

12、大火翻炒一会。

13、然后加入黄豆酱。

14、炒至均匀在加入一些生抽炒匀。

15、然后在加入盐少至入味。

16、炒好后加把菜加入蒸好的茄子上。