糖水加盐会变甜吗?大家有没有发现，街边卖菠萝的小贩总会把切好的菠萝放在盛着水的玻璃缸里，而这些泡在水缸里的菠萝总是比自己在家里吃的要甜。 可能很多人都会觉得那些是加了糖的水，可小贩会笑着告诉你那些是盐水,可为什么盐水里捞出来的菠萝会是甜的呢？ 如果我们在糖水里加点儿盐就会发现，糖水变的更甜了。甚至经验丰富的糕点师会在制作甜食时在加糖的时候加上少许的盐。这样做出来的糕点不仅节省了糖量，还会更甜。 这些其实利用的都是味觉上的对比效应，就是一种少量的味觉能够增强另一种味觉的现象。就好比我们刚喝了冰糖雪梨之后，再去吃水果就会觉得水果不怎么甜。还有，在酸味的食物中加点盐，就会觉得更酸。其实都可以称为味觉上的对比效应。