送巧克力代表什么（男生送女生巧克力意义）原创2021-08-14 14:36·佳佳说营养

#健康一夏#不知不觉，中国传统七夕-撒狗粮的日子又到了。老公/男朋友们又在发愁究竟送什么礼物给爱人呢？鲜花、巧克力是标配，但好像有点大众化，作为一名营养师，我想告诉男同胞们送女孩们喜欢的健康零食也是不错的选择哦！

今天这个浪漫的日子，我的男票居然被公司要求去加班，真的辛苦，但是他仍没有忘记，他的浪漫就是悄悄给我今天发的微头条和问答点赞！对于刚在头条创作的我也是很大的支持了，很开心。好了，闲话聊到这，进入我们的正题。

今天要推荐的健康零食就是酸奶，为什么呢？酸奶属于一种奶制品，常含有益生菌，经过发酵，乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解，更容易被人体消化吸收，是膳食中钙和蛋白质的良好来源。《中国居民膳食指南》2016年推荐每天摄入300g奶类，如果平时不喜欢喝牛奶或有乳糖不耐受的人群可以试一试酸奶。

首先我们来了解一下什么是酸奶。在超市选购时，很多小伙伴面对琳琅满目的酸奶产品，不知该怎么选，其实里面有很多小知识，如果你掌握了这些，就可以帮你选到满意的酸奶。可能有的小伙伴认为所有尝起来是酸味的奶都可以称为酸奶，其实不然。

酸奶是发酵乳中的一种，大家仔细查看商品标签，就会发现差别，有的标注着酸奶，有的是发酵乳，还有的是风味发酵乳，还有很多好听的名字，不是专业人员，可能还真分不清楚。不管它叫什么名字，请记住就是这4大类。根据食品安全国家标准发酵乳GB 19302—2010规定，发酵乳分为：发酵乳、风味发酵乳、酸乳、风味酸乳，具体区别可参考下图。酸乳就是我们俗称的酸奶，它有1个重要的特征：必须是由两种特定的乳酸菌菌种（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）发酵而来。而无论是哪一种发酵乳，都必须满足1个条件：含有一定数量的活菌，每克发酵乳中的乳酸菌数不得低于100万。

发酵乳的分类

除了定义不同，它们的营养价值也不同。风味发酵乳和风味酸乳原料只有80%以上生牛（羊）乳或乳粉，蛋白质与脂肪（仅适用于全脂奶）含量均低于发酵乳和酸乳中的含量。从营养的角度上，建议优先选择发酵乳和酸乳。

食品安全国家标准发酵乳的理化指标

如何选到真正的酸奶，大家可以记住3个点：看产品类型、配料表、营养成分表。发酵乳或酸乳配料表很简单：只有奶或者奶粉和发酵剂。凡是配料表中有添加其他成分的都属于风味发酵乳或风味酸乳。不过发酵乳或酸乳也有弊端，由于没有其他原料和添加剂，口感通常偏酸，不太符合大部分人的口味喜好，市面上这类产品较少，更常见的还是风味发酵乳或风味酸乳。

如果想要选购最健康的酸奶又能接受偏酸的口感那就是发酵乳或酸乳，实在不能接受偏酸的口感，就选择风味发酵乳或风味酸乳（口味丰富，选择性更强）。在选择风味酸奶时同样有讲究，尽量选择糖分低而蛋白质高的酸奶，像市面上很火的无糖酸奶就非常受到女孩们的喜爱。另外，在超市我们经常会见到标注着“原味”的酸奶，它是不是比风味酸奶好呢？其实，大多数情况下它指的是原味的风味酸奶，原味也是风味的一种，本质上还是风味酸奶，从产品包装我们可以判断出来，选哪种可以根据我们的喜好及营养成分表综合考虑。

选购的同时，我们又发现酸奶有冷藏的，有常温的，选哪种呢？我们来看看它们有什么不同。

冷藏酸奶与常温酸奶的区别 图片来源于网络

从上图可以看出冷藏酸奶保留了活的乳酸菌，而常温酸奶经过热处理，没有了活的乳酸菌。如果有冷藏条件建议选冷藏酸奶，如果没有，常温酸奶也是不错的选择（保质期长，方便携带）。需要注意的是冷藏酸奶保质期很短，选购时一定要查看生产日期和保质期。

最后要提醒的是不要错把乳酸菌饮料当酸奶，乳酸菌饮料本质上属于饮料，通常添加了大量的糖，奶含量低，营养价值非常有限，对于有健康需求的消费者不建议经常购买。但如果偶尔想喝，那就选含糖量低的产品吧。

看到最后，相信大家对如何选酸奶有了更多的认识。在这表达爱意的日子里，男同胞们赶紧带老婆或女朋友去约会逛超市，顺便给爱人普及酸奶选购小知识（可自豪了），给心爱的她购买健康酸奶吧！

祝愿全天下有情人终成眷属，七夕快乐！