牛奶不宜与何种水果同食（牛奶不宜和什么水果一起）

朋友圈真是个谣言满天飞的世界，昨天发个帖子说中国游客吃榴莲后喝牛奶，致咖啡因中毒、血压飙升，引发心脏病猝死。今天又来一则“孩子吃完柿子又喝酸奶，结果中毒而死”的消息。

唬得咱们的老爸老妈们赶紧把家里的奶类跟水果分开来，还再三叮嘱老人这些水果跟牛奶不能一起吃!

今天就给大家辟辟谣。

牛奶+榴莲=猝死?

先说泰国的榴莲混牛奶致心脏病猝死事件。

朋友圈说的有板有眼的，中国游客吃榴莲后喝牛奶，致咖啡因中毒、血压飙升，引发心脏病猝死。

帖子中还说：“泰国有明确规定，食用大量榴莲后，8小时之内不能饮奶类产品。”

事实果真如此吗?

咱们来听听河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏分析。

咖啡因主要存在于咖啡、茶以及其他草本植物中。这则消息从营养学的角度来分析，似乎是说不通的，猝死事件的发生纯属偶然。

这名游客很有可能本身就患有心血管方面的疾病，加上劳累，再进食过多的榴莲，喝大量牛奶，导致热量和液量过高，心脏负担增加，诱发心脏病急性发作而猝死。

那泰国规定说吃完榴莲后8小时不能喝奶类产品又要怎么解释?

雷敏表示这个说法也是不成立的。

拿我们现在最时兴的甜点来举例，榴莲冰淇淋、榴莲千层蛋糕这类榴莲甜品都是混合鲜奶油或炼乳与榴莲制作而成。鲜奶油和炼乳又是用鲜牛奶加工而成，目前并没有有因食用这些甜点导致生命危险的案例报告。

柿子+牛奶=中毒死亡?

说完榴莲跟牛奶，那柿子跟牛奶一起吃会不会中毒呢?

视频标题“一个小女孩吃完柿子喝酸奶，不到半小时就中毒死了。如果家长有一点常识，小女孩的生命也不会结束……”吓到了一大堆的父母。

视频中的专家(首都儿科研究院附属儿童医院李旭)表示，“当事人入院当天吃了两个柿子，还有香蕉以及喝了大量的牛奶，导致孩子胃穿孔的原因有很多，而且孩子的胃壁肌层薄弱，早就有穿孔的迹象。”

专家并无说柿子+牛奶是胃穿孔的主要原因，而且孩子本身就有穿孔迹象，因此不能把柿子+牛奶跟中毒划等号。

但大家吃柿子的时候仍需要注意，为啥呢?

柿子中含有大量鞣酸，在空腹会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，和牛奶一起食用时会使牛奶中的蛋白质沉淀，均容易滞留在胃中形成胃石。胃石如果不及时排除，容易出现肚子疼，甚至胃溃疡、肠梗塞等症状。

因此提醒各位：柿子不易消化，老人、小孩及胃肠功能较弱的人群少量食用，若食用应选择饭后，一次不要多吃。

牛奶+果汁→絮状物=变质?

跟水果混合后成团的牛奶是变质的吗?

做过奶昔的人都会发现，把牛奶和一些酸味较重的水果例如橘子、柠檬、猕猴桃、酸石榴进行混合时，牛奶会变成的絮状物，喝起来口感也不太好，这是牛奶变质了吗?

其实是这类果汁的酸性物质含量较高，容易让牛奶中的乳蛋白发生凝结。实际上我们把牛奶喝到胃里时，在胃酸的作用下也会出现这种类似现象，这并非牛奶变质。

对于健康人群来说，只要不过量，牛奶+任何水果都不至于会对人体健康有威胁，但是如果过量，无论是对健康人群抑或是肠胃功能低下者都会有一定的影响，其实这不仅仅适用于牛奶、水果，也适用于所有的食物。