今年上半年，“香椿自由”火遍网络，所谓的“香椿自由”就是可以自由自在的买香椿吃，买的时候不用看价格也不用数着买，想吃多少买多少，想什么时候吃就什么时候买。
初春市场香椿价格能达到20~30元/斤，有些地区甚至每斤能达到70元甚至上百元！
为什么记忆中的野菜摇身一变晋升为网红蔬菜呢？香椿为什么这么贵呢？
我们平时食用的香椿，被称为“树上蔬菜”，严格来说是香椿芽，即椿树长出的新芽，一般在清明前发芽，谷雨前后可采摘，是典型的时令蔬菜，每年三月中旬起，至四月中旬是香椿芽的上市期。
据了解，室外新栽的香椿，最多收2次椿芽，3年后每年可收2—3次，产量也相应增加。温室里香椿芽每隔7～10天可采1次，共采4～5次。
因此，“物以稀为贵”的规律体现在了香椿的价格中。
另一方面，香椿芽有很高的营养价值和药用价值。
香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁，身价历来不菲。据传说早在汉朝，香椿就与荔枝一起作为南北两大贡品被送入宫中，深受皇上和宫廷贵人的喜爱。宋代苏轼曾作诗盛赞：“椿木实而叶香可啖。”
时光跨过千年，椿芽以其独特的香气，依然吸引着现代人的味蕾，在春季，香椿炒鸡蛋位列众人的菜单之首。
目前香椿种植的前景很被看好，一是因为其价格要比普通蔬菜高；二是现在的市场需求增加，每亩的纯利润在8000元左右；三是香椿除了内销外，现在出口的规模也是很大的。
苹果苦瓜，不是苹果，也不是苦瓜！在很多人印象中，苦瓜除了能当蔬菜吃以外，还真想不出把苦瓜当水果吃是什么滋味，有一种苦瓜却真能当水果吃，而且饱满多汁，甜度能达到6度，这就是“苹果苦瓜”，亩产高达12000斤
可能很多人都没吃过苹果苦瓜，它是人工研究出来的新型杂交苦瓜品种，和我们一般见到的苦瓜长得很相似，不过外形上胖乎乎的，更加晶莹好看。
由于苹果苦瓜的含糖量比一般苦瓜要高得多，所以吃起来就和一般苦瓜不一样，味道较为清甜，而且营养丰富，富含各种维生素，特别是维生素C的含量很高。另外，苹果苦瓜含有丰富的清脂素，生吃有减肥的效果。
目前，种植苹果苦瓜还是非常有前景的，它结果期长，可达7个月左右，而且结果能力也强，产量非常惊人，亩产平均都在12000斤以上，到收获季节，看整块地都是瓜挂满棚。市场价格也很乐观，每斤可卖10多元，扣除成本，每亩盈利可达到10万元。并且销售也不成问题，在山东沂南、湖南靖州等苹果苦瓜种植基地，一般还没有成熟，大批订单已经纷至沓来。
别看赚钱，苹果苦瓜的种子可不便宜，1粒就要6-7元，播种的时候还要有特定的温水烫种，而且为了让种子便于发芽，还要用牙把每一颗种子轻轻咬开。
做好栽培管理也是苹果苦瓜高产的重要原因。苹果苦瓜生长适宜温度为20℃-25℃，对土壤的适应性强，生性强健，一般土壤均可种植成活，在疏松肥沃的土壤上生长更为良好。在种植之前要施足有机肥，另在它的生长期内也要多施肥，肥水充足才能让它结果多、品质好。
另外，在家种盆栽也可以选择苹果苦瓜，只是要记得给它搭架子，或者让它攀在阳台的栅栏上生长，既能得果又能作绿植观赏。
人工种植林下参目前，我国的人参种植主要有普通耕地种植和林下种植两种方式，经过多年生长的人工种植林下参是可以和野山参相媲美的。
林下参的收益按照4公斤鲜参产出1公斤干参的比例来算，林下参每亩最高可以达到2800克左右，但是林下参价格昂贵，20年以上的林下参现在的市场价格是每克280元左右，15年生的优质林下参每克也要180元，我们按照两种参的平均价格每克230元来算，每亩可以获得高达60万的收益。
人参的种植地点不能乱选，不是随便找个山地就能种好林下参，林下种参最好的选择还是阔叶混交林，最好能是天然次生阔叶林，土壤最好是森林棕壤、沙瓤或者轻壤。坡度最好是15-20度，太大或者太小都不利于林下参的生长。
另外，刚买回来的参种，不能直接使用，需要漂洗一下，洗干净以后放在太阳下晒一段时间，时间不能太久或者太短，2-3小时刚好，然后再使用赤霉素把种子浸泡一天一夜，捞出来就可以播种了。
当然，人参种植需要系统化的学习，而且一般是10年以上才能见到收益，建议没有经验的农户不要轻易尝试种植。
果蔬配送站对于交通比较便利的农村地区，可以开一个果蔬配送站，集中将农民的新鲜果蔬配送到周边的城镇，让城镇的居民可以及时购买到天然、新鲜的果蔬，使市场的供需双方可以及时对接，通过一体化的物流配送方式，缩短蔬菜上市的时差，减少流通的环节。
随着时代的发展，看似普普通通的人，在变化中有了更多的卖买新招，越来越有门道。那些生意人从日出忙到日落的人，正用辛勤和智慧，向我们展示更多美好的可能，体现人生价值！