1、准备用料。精瘦猪肉300克、淀粉10克、水10毫升、食用油8毫升、蚝油8克、豆瓣酱5克、盐3克。

2、将猪肉放入碗中，加入淀粉、水，搅匀腌制15分钟。

3、锅中放油，加入精瘦猪肉，翻炒。

4、加入蚝油、生抽、盐，大火翻炒收汁。

5、摆上干豆腐、葱、香菜即可食用。