1、食材：鹌鹑蛋若干个、食用油适量、海苔适量、番茄酱适量、胡椒粉适量。

2、采购新鲜的鹌鹑蛋，把蛋洗干净备用。

3、模具清洗干净。

4、擦去模具上的水分，用刷子刷一层食用油。

5、鹌鹑蛋磕开，打进模具里，每个模具里一只。

6、在鹌鹑蛋上撒适量盐。部分蛋可以撒上适量胡椒粉，再撒上一些剪碎的海苔丝。

7、把模具放在煤气灶上，慢慢的加热。

8、中途看到鹌鹑蛋鼓起来时，用牙签在鹌鹑蛋上戳一下，待鹌鹑蛋熟即可。

9、烤好的鹌鹑蛋脱模，装入盘中，可以挤上自己喜欢的酱料。