1、宋代的粮食，就是稻、黍、稷、麦、菽，即大米、黄米、小米、麦和豆类。这五种谷物都是传统的主食，主要的加工方法是蒸或者煮。

2、宋代南北方的主食与现代类似，北方为麦面，而南方多为稻而“罕作面饵”。当然，落地坐标没有找准的同志们也不用担心，每年北宋仅漕运到开封府等地的稻米就有六七百万石。当时开封大量的官吏主食基本都是稻米，所以并不必担心在北方吃不到香喷喷的大米饭。