沙琪玛哪个民族的？其实，沙琪玛原名叫作萨其马，是满族的一种食物。萨其马具有松软香甜、入口即化的优点，所以深受人们的喜爱。满族入关后，萨其马传入北京并流传开来，直到今天，萨其马已经远销全国，名声远扬。 据《燕京岁时记》中记载：“萨其马乃满洲悖悖，以冰糖、奶油合白面为之,形状如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。” 由此可见，当时萨其马已经是一种比较重要的小吃。至今，人们依然很喜欢吃这种小吃。关于沙琪玛这个名字的由来有五种说法，而最可信的一种说法是第五种。 因为“萨其马”是满语音译过来的，在满语里，“萨其”是“萨是非”“马拉本壁”的缩音，具有“切”的含义，原因是“萨其马”属于一种“切糕”，再加上有“码”的这道工序，即先把它切成块状物，然后再将它们码起来。清朝乾隆年间傅恒等编的《御制增订清文鉴》中有关于这个词的最早的记载。 当时，汉族制作的一种砂糖果子，即由胡麻及砂糖制作而成，汉语名字为金丝糕。由于当时在满族的字典里找不到汉语的代称，便直接将满语音译，所以就有了今天的“沙琪玛”这个名字。