1、食材：生鱼片、姜片适量、姜末适量、盐适量、花椒适量、八角适量。

2、生鱼片浸泡清洗干净。

3、锅内添水，加入姜片、盐、花椒、八角，开火煮开，然后把生鱼片放进去一分钟立即捞出过凉水。

4、另外，在煮生鱼片的过程中，姜切碎末。

5、切好的姜末放入碗中，加入醋。

6、煮好的生鱼片摆盘蘸着姜末醋，既美味，又驱寒。