1、主料：五花肉500克、姜适量。

2、辅料：八角适量、料酒10克、老抽5克、冰糖15克、盐2克、鸡精3克。

3、五花肉切块。

4、入锅焯水3分钟。

5、锅内炒香姜片八角。

6、倒入五花肉。

7、倒入料酒老抽翻炒上色。

8、加开水没过肉块。

9、倒入糖食盐小火煮40分钟。

10、倒入鸡精大火收汁即可。