1、羊肉400g，十三香15g，姜片25g，八角10g，花椒10g，干辣椒10g。

2、锅烧热后倒入适量的油，油热后放入干辣椒、麻椒、八角翻炒至香。

3、锅中倒入水，倒入洗好的羊肉。

4、倒入料酒、酱油翻拌均匀，再放入卤料、生姜片。

5、再放入盐、胡椒粉、十三香进行调味，搅拌均匀。

6、大火炖沸后转小火煮至片刻，捞出装盘即可串起来烤。