1、南瓜叶是可以食用的。

2、安胎：南瓜叶不仅可以食用，还有一定的药用价值，它最大的功效就是对安胎有好处，适合孕妇食用。孕妇在怀孕期间，如果有流产症状或是胎动异常的情况，就可以尝试吃一些南瓜叶，不仅可以安胎，对脾胃不和等症状也有一定的调节作用。

3、消炎止痛：南瓜叶炒食不仅味道好，还可以清洗干净后晾干磨成粉，然后如果受到外伤可以将南瓜叶磨成的粉涂上，可以起到止血止痛的作用，对烫伤也有一定的好处。